Cah Bokcoy Tengiri, Menu Andalan Ibu Menyusui
Ada banyak hal yang harus dicermati oleh seorang ibu yang sedang menyusui, termasuk di antaranya ialah memperhatikan asupan makan sehari-hari. Sebab, pilihan makanan yang dikonsumsi akan mempengaruhi kualitas susu ibu yang dihasilkan. Apalagi jika harus menyusui selama sekurangnya tiga bulan.
Beberapa zat gizi yang diperlukan oleh ibu pada masa laktasi yaitu golongan macronutrients (protein, asam lemak esensial, karbohidrat), kalsium, zat seng, asam folat, vitamin B 12, vitamin B 6, vitamin D, suplemen multivitamin dan mineral.
CAH BOKCOY TENGIRI
Untuk 2 porsi
Bahan:
(waktu persiapan: 10 menit)
200 g daging ikan tengiri, iris tipis
2 sdm minyak goreng
150 g bokcoi mini (baby bokcoi), belah dua memanjang
4 buah jamur shiitake/hioko segar, iris tipis
50 g paprika merah, iris batang korek api
Bumbu perendam:
1 sdt jahe parut
1 sdt bawang putih cincang
2 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu/air
Cara membuat:
(waktu memasak: 10 menit)
- Bumbu perendam: campur jahe, bawang putih, kecap manis, minyak wijen, merica, dan kaldu/air. Aduk rata.
- Rendam daging tengiri dengan bumbu perendam selama 5 menit.
- Panaskan minyak, tumis daging tengiri beserta bumbu perendam sampai berubah warna.
- Masukkan bokcoi mini, jamur, dan paprika merah. Aduk sampai sayuran matang. Angkat, sajikan.
Alternatif:
Gunakan berbagai jenis sayuran daun berwarna hijau yang ada di pasaran secara bergantian agar Anda tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja. Misalnya: selada air, daun katuk, daun labu, sawi hijau, kangkung, kailan, pucuk kapri, bayam, ceciwis, horenso (bayam jepang).
sumber: Conectique.com
Artikel lain:
apakah benar apabila Busui mengkonsomsi ikan akan mengakibatkan alergi pada Bayi?